艾弗式總經理楊建新 創新打造無汙染農業
近年食安問題層出不窮，不僅國內有塑化劑、黑心油風暴，國外也有含瘦肉精肉品、基改食品等議題，引起全球高度重視。不過，台灣創新型農業公司－艾弗式農業技術股份有限公司，卻早在2009年發展出「全程無抗生素的先進養殖技術」，近年已將這套技術輸出中國大陸與東南亞，一步步實現「無汙染農業」的理念。
這套享譽國際的養殖技術，名為「艾弗式(全程)無抗生素健康養殖系統（Antibiotic free Farming System, AFFS）」，意即全部飼養過程不使用抗生素跟任何藥物，也不使用任何動物性蛋白與動物油酯進行動物養殖，而催生這套養殖技術的，是艾弗式農業技術股份有限公司總經理楊建新。
去年底，楊建新榮獲素以「企業家奧林匹克」之名享譽全球的「安永企業家獎」，特別新增表揚具成長潛力與未來遠景新興企業的「農技創新創業家獎」肯定。對此，楊建新備感榮幸，他希望透過艾弗式發展出的「無污染複合農業」，讓台灣人能夠享有「吃遍全台灣，生活更健康」的飲食環境，更冀望台灣的高品質在地農業品牌，可以走向國際。
天然藥草
還他健康身體
楊建新為理工背景出身，所學主要是機械，會接觸到天然藥草領域，主因是他20幾歲時，曾罹患免疫系統疾病，總是藥不離身。「但我遇到貴人，有位非常有經驗的中醫，替我開了3帖藥方，就把我的病痛遠離了。」令他見識到傳統中醫的神奇，也對天然藥草產生興趣。20多年前赴中國大陸發展時，他立即投入天然藥草與人類流行病的研究，「為了瞭解藥材，我跑遍大陸400多個產地。」
經過多年投入天然藥物對人類流行病的研究，楊建新深知全球快速變異的流行病、癌症、食物與環境污染，都與人類疾病的源頭--全球濫用藥物抗生素的養殖習慣，有極為密切的關係。因此，他在2007年以自身在藥用植物領域累積的研發技術與資源背景，進入無污染農業領域。
在研究全球相關產業趨勢後，楊建新體認到，唯有支撐乾淨農產業，才能讓環境獲得永續、食物取得安全。因此他從構想及策劃階段，透過不斷在產、供、銷各階段的技術創新、通路創新與親身實踐的進程，以雞隻為切入點，發展出世界首創的「無汙染複合農畜產業」。
楊建新表示，在經濟動物中，雞只要吃2公斤，就能長1公斤的肉；且雞隻需要的活動空間相對小，「若採取友善飼養，15畝地可以養上萬隻雞，但只能養幾十隻豬，豬隻所產生的污染尿液與糞便等汙染物，卻讓環境付出更大的代價。」相較之下，養雞的成本效益高出許多，也是他選擇以雞隻作為切入點的原因。
投入重金
首創AFFS養殖系統
2009年，艾弗式開始在阿里山上嘗試以不同海拔與當地不同種植農業進行不同的組合模組結合養雞，以乾淨土壤、純淨飼料、單純原種法國雞種（出生僅一日的小雞），打造「Duluku晨光雞」品牌。楊建新說，為了實驗AFFS系統能否成功複製，他們時常往返台北與阿里山，「9個月就跑了52趟。」
楊建新表示，艾弗式的AFFS系統，強調全程不使用抗生素與藥物，同時兼顧環境友善與飼養動物福利，屏除使用傳統抗生素與藥物的養殖觀念，以不添加抗生素、藥物、動物蛋白、動物油酯與合成色素的「綠色飼料」，讓飼養動物能在健康的環境中自然生長。
研發初期的九鼎生技母公司到現在的艾弗式共投入新台幣數千萬元，耗時7年的時間，經歷反覆奔波、不斷試驗，終於在2009年實現以AFFS系統養殖的無藥物「珍珠雞」與「白羽雞」，並成功將養殖系統複製到中國大陸深圳量產。
對於這項成就，楊建新說，其實早在1993年，丹麥就已經發現養殖業長期使用抗生素對環境造成的危害，開始決定在養殖過程中減量使用抗生素。然而，歐美國家的養殖業使用抗生素為期已久，要達到完全不使用抗生素，短期內並不容易，「結果我們是第一個成功的，連英國專家都覺得不可思議。」
最近，AFFS技術被馬來西亞與新加坡業者關注，已經與艾弗式洽談技術輸出。楊建新表示，「能將這套技術完美複製，最終輸出國際，除了仰賴工作團隊的堅持與付出，也是我們一步一腳印實踐的小小成果」。
目前艾弗式在台灣的養殖基地，位於桃園楊梅、新竹新豐、竹北一帶，平均每天可生產4萬顆蛋，雞肉年產量可達240萬隻，「我們希望今年6月以後，能將雞蛋日產量提升至20萬顆」。
消費教育
積極投身公益
然而，透過純天然的「低密度半放養」飼養方式，不使用任何生長激素，勢必增加飼養成本，「我們的雞肉、雞蛋，價格比競爭者多了二、三成。」在台灣這個講究「CP值」的消費市場，確實有點辛苦。不過楊建新表示，艾弗式生產的「Duluku晨光雞」，強調的是「V（Value）P值」，也就是創新，進而創造產品高值化，「願意選用優質農產品的消費者，不會在乎一顆蛋多那1、2塊錢」。
為了教育市場，楊建新積極擴展創新通路，除了成立網購平台外，也積極打入連鎖高級餐廳，以及在知名飯店、有機店舖辦試吃會，「因為他們講究高品質服務，對食材也很講究，所以我們的產品順勢推動綠色食材供應系統。」他預計，艾弗式在今年就可以達到損益兩平。
值得一提的是，艾弗式成立2年多來雖尚未由虧轉盈，但已將AFFS健康養殖技術系統無償技轉給社福弱勢團體。為何耗資千萬研發的技術，竟「無私」地提供給其他人模仿？楊建新說，「公益活動也是價值加值的重要元素。」艾弗式協助弱勢團體共同推動生態永續農業技術，不僅可改變傳統的單方向捐贈模式，也能讓弱勢團體自助人助，達成平等雙贏的目標，「我們希望這套養殖技術帶來的好處，能讓全民共享」。
另外，楊建新也發現，目前台灣養殖業的利潤，三分之二是被中間商拿走，「中間商掌握通路價格，也壓縮養殖業者的獲利空間；養殖業者為增加收入，給中間商的肉品品質一定也不好，形成惡性循環。」
因此，楊建新決定，聯合其他有意投入無抗養殖的業者，共同組成「台灣無抗產業大聯盟」，透過團購、網購平台方式，建立自有通路，直接將產品賣給終端消費者，減少中間商的抽成，價格直接回饋給消費者，養殖業者獲利空間也可增加，大力實踐企業社會責任的理念。
艾弗式發展無毒養殖 把公益產業化
近年多家食品廠商捲入黑心產品風暴，民眾食安意識逐漸抬頭，艾弗式農業公司看好無抗生素養殖將成為全球趨勢，從九鼎生技移轉「無抗生素與藥物健康養殖系統AFFS」技術，並發展出自有商業品牌，除對全球生態復育盡一份力之外，更讓公益延伸成為潛力產業。
艾弗式成立於2013年8月，由劉學銀擔任董事長，目前實收股本3,042萬元，致力於無抗生素與藥物健康養殖系統（AFFS）的開發，希望取代傳統養殖所需的抗生素及其他使用藥物。這項技術是九鼎生技的研發成果，耗時7年才完成，主要透過植物營養調理配方，增強動物的整體生理系統健康，藉此提高對疾病與環境的天然防疫力，達到減少對藥物與抗生素依賴的效果。
艾弗式表示，從1994年丹麥首先推動減少抗生素使用，一直到2006年歐洲正式禁止，因而帶動通路業者熱烈響應，持續向供應商喊話，要求少用抗生素，其中美國好市多甚至宣布停賣抗生素雞，顯示無抗生素養殖已逐漸成為新風潮。
隨食安危機與環境汙染議題逐漸受到社會討論，全球消費習慣也開始改變，對於食品安全的重視程度增強，九鼎生技特別創建最嚴格的品管系統，開發出「無抗生素與藥物健康養殖系統」的量產技術，主打四大特色，分別為「全程不使用抗生素」、「全程不使用藥物」、「飼料中不添加動物性蛋白質」及「飼料中不添加動物性油脂」，從源頭根絕汙染，並技術移轉成立艾弗式公司，全力發展無毒養殖業務。
艾弗式技轉引進九鼎生技的AFFS技術，推出無毒食材品牌「Duluku」產品向外推廣，相關產品包括好心雞、好心蛋等，已建立完整的生態供應鏈；此外，目前商業模式更複製到中國大陸、泰國及馬來西亞等市場，進一步造福海外民眾與動物。
公司簡介
艾弗式以九鼎生技二十餘年天然藥物資源及研發、生產之經驗將天然藥用植物進行序列配方研發以替代抗生素及藥物之健康養殖研發，對全球生態復育盡一份力。
九鼎生技自2006年開始投入動物生理與藥物臨床基礎研究，由四大方向中建立系統化規範。
針對動物生理特性，以植物營養調理配方進行協助，增強動物的整體生理系統健康，並提高對疾病與環境的天然防疫力、增加適應力，減少對藥物與抗生素的依賴。
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