智慧養殖 魚肉當牛肉賣
天和鮮物和同業不同的最大優勢，那就是擁有全台最大的「箱網」基地，位於澎湖漁場，水質清澈能看見箱網內的魚群，天和鮮物創辦人劉天和堅持不用藥，且為了避免魚身上有過多微生物，還幫魚洗澡，魚群活動範圍充足；天和鮮物也是養殖最多金鯧魚和石斑魚的單一公司。
「我們也曾是大家稱為『黑色鮭魚』的海鱺最大供應商，但因為兩次寒害，損失快10億元，因此海鱺現在不養這麼多了。」天和鮮物總經理蔡明欽這麼說，雖然累積了16年的養殖經驗，但是如何採取智慧養殖，了解目前魚群的數量，讓數字更精準，才能使管理成本下降。
傳統養殖業通常都認為「養完拿去賣，賣完就會知道有多少魚、賺多少錢」，到了末端，才知道前端養殖的成果。如果沒有智慧化養殖，單靠經驗，還會遇到一個問題，「就是員工一旦離職，上次一批魚怎麼死的都不清楚」，但智慧養殖則能減少養殖失敗的次數。
他也提到，因為天和要養大魚，且不同尺寸有不同通路，「我們希望將魚肉當牛肉賣」，如果有機器放入箱網，即能算出多少魚，就會是制度化的開始。
天和鮮物透過與工研院的合作，研發出具有影像辨識的水下機器，魚通過閘道後，可同時換算出重量與長度，這對成本控制頗有助益，更是養殖業的創舉。
「以前用經驗，不見得能精準判斷魚已長到多大才能賣掉，因為魚可能已養到某階段，就不會再長大。現在透過科技判斷，可換算成長曲線是否還在效益內，一旦發現養殖效益不好了，就可以趕快賣掉。」蔡明欽分析。
此外，天和鮮物初期只賣魚肉，但逐漸有客人詢問是否有賣其他肉類，劉天和開始在雲林飼養豬與雞，並與美國哈佛大學醫學研究中心教授康景軒產學合作，利用澎湖的藻類、魚廢料（如魚內臟）等製成富含Omega-3及擁有微量元素的特殊飼料，來飼養豬雞，以及作為蔬果使用的有機肥料，並在嘉義種植有機蔬菜。
「我們的豬油常溫不會凝結，這也是與同業的差異化，因為我們為了雞豬的健康，讓牠們吃藻類，所以豬油裡面有不飽和脂肪酸。」飼料配方的不同，所以天和鮮物的雞豬價格，也比同業貴10%，但依然有一群死忠的客人。
全家結盟天和鮮物 推超市複合店
面對人口結構改變，零售業態界線模糊，全家（5903）積極應變，結盟異業、擴大餐飲事業；繼與大樹連鎖藥局、吉野家合作開出複合店型後，全家昨（27）日正式宣布，與天和鮮物策略聯盟，開出首家導入健康生鮮蔬果、現做鮮食的超市複合店，期能推升帶入來客增加1成，帶動動該店整體業績成長3成以上。
此外，全家也規劃，明年大樹、吉野家複合店開至10店、天和鮮物展至2至3店；餐飲品牌大戶屋也將積極展店，台灣計劃再增至少14店，達到40店，大陸大戶屋則從現有的1店展至5店。
全家董事長葉榮廷與天和鮮物董事長劉天和昨日聯袂出席，為雙方合作的複合店進行剪綵，葉榮廷表示，有鑑於台灣市場規模有限，零售業界線模糊，加上人口結構快速老化，對便利店的需求也有所改變，且近幾年食安風暴，消費者除了有外食需求，內食需求也愈來愈大，因此與備受消費者青睞的天和鮮物合作，該複合店，開設獨立的天和鮮物現場調理吧，有現做的便當熟食、沙拉、烘焙麵包…等商品，店型相當特別。
全家總經理薛東都表示，該複合店已試賣一周，成績比內部預期的還要好，顯見食材好、料理好，就算價格高一點，還是有消費者會購買，而且也沒有影響到全家原有的便當業績。
天和鮮物在全家的複合店商品共482項，數量達店內商品總數的2成，董事長劉天和表示，天和具備農、漁、牧場，產地到餐桌所有食材全部安全把關，期望此次與全家合作，能加乘滿足消費者所需，將安心餐桌概念滲入全台的家庭裡。
全家不僅開有座位的新店型，年底達到4萬個，占總門市8成，而且異業結盟大樹藥局、吉野家、天和鮮物，同時也引進里仁到全家78門市設專區，此外，全家也透露，明年對於餐飲事業也會有所行動，包括大戶屋兩岸都會展店，至於沃克牛排則會調整模式。
海鱺王劉天和 有機農漁分享健康
「 天底下大概只有我是為了吃魚，而自己去蓋漁場的，」只有小學畢業的劉天和，從一位冷凍空調維修工打拼成為電子廠老闆，友達、聯電和茂德都是他的客戶，但事業如日中天時卻罹患大腸癌，不過，反而讓他開啟另一扇生命窗口，成為年產六十萬尾的海鱺王。
「那段過程真是生不如死！」他說，罹癌後醫生勸他從改變飲食開始，但他發現市面上食材不是受到汙染，就是過度使用抗生素，尤其他最喜歡吃的魚，更讓他難以下箸，於是興起自己蓋漁場的念頭。
前進澎湖開養殖漁場
罹癌後，愛吃魚的劉天和對於市售的食材衛生非常疑慮，他乾脆自己養魚，二ＯＯ三年，他決定到澎湖開創養殖漁業，選擇澎湖是因這裡環境完全沒有工業污染，水質乾淨優良，但他養殖的海域因為最靠近外海，作業環境條件最惡劣，雖要承受較大天然寒害風險，但也因靠外海水流快，浮游生物少，養殖的魚品質也最好。
「我當時只是要飼養海鱺、紅魽、龍膽石斑讓自己和家人吃，」但後來，他認為消費者也應該要吃到衛生安全的魚，而且認為有市場需求，於是投資箱網設備，從水質、底泥、飼料、魚苗等，都是通過重金屬檢驗，且符合歐盟標準。
天災打擊迄今未回本
去年四月初，一場龍捲風來襲，造成魚群大量死亡，劉天和投資的八、九千萬一瞬間就沒了；今年一月又來一場寒害，這一損失又是一億八千萬元。
「這些寒害損失真的讓我很鬱卒、很痛苦，真的是無語問蒼天，」劉天和說，尤其今年一月間，因為貨輪沒開，根本來不及將漁獲撈捕上來，但即使如此艱困，他還是把眼淚擦一擦，咬牙苦撐做下去。為的只是個心願和理想，「既然癌症沒死去，就做一些對天對地、對自己良心有意義的事。」
「這真的是一項孤單又無趣的工作！」劉天和感慨的說，他投資十二億在漁業、農業、畜牧業，發展生物科技及有機事業，光是與美國哈佛大學及哈佛大學醫學中心的產學合作，所耗的授權指導費用就要上千萬元，但到現在連單月損益平衡都遙遙無期。
產銷有機食材積陰德
從科技業到有機生物的劉天和，因為抗癌，有了極大轉變。在員工眼中他是位脾氣超好、完全沒有架子的老闆，雖然工程本業很好賺錢，但他穿著簡單，全身上下沒有半樣是名牌，用的原子筆一支不到十元，名片夾舊到要用橡皮筋綁起來，在劉天和身上，讓人看到了質樸堅毅的大地性格。
別人稱劉天和是一位傳奇人物，但他卻一直笑稱自己只是凡夫俗子，他永遠記得一位朋友送他的一幅字，「積金已遺子孫，子孫未必能守；積書已遺子孫，子孫未必能讀；不如冥冥之中積些陰德，遺給子孫，走向康莊大道。」只吃自家生產的魚豬雞蔬果，讓劉天和每半年追蹤一次的癌細胞，歷經八年後，都不再復發。
現在的劉天和每天精神抖擻，健步如飛，澎湖、大陸、新加坡到處走，還常到世界各國去參展，推廣他的養殖漁業，生活一樣忙碌，但他樂活人生的心境，多了更有意義的動力與目標。
公司簡介
天和生物股份有限公司創立於2003年，公司主要以養殖及銷售澎湖漁場水產品為主，發表全球第一條有身份整的健康魚-天和珍鱺。2008年6月，公司在董事長的帶領下，與哈佛大學醫學研究中心產學合作，開始投入畜產品及有機農產的種養殖及銷售，以開發含Omega-3及Omega-6的雞豬為主，所研發養殖的海藻雞(Omega Chicken)、海藻豬(Omega Pork)為國內首創，獲得哈佛大學的肯定及國內消費者的喜愛。同年成立海島精品股份有限公司籌備門市展售店，2008年九月台灣第一家全方位農漁畜牧直營展售店-天和鮮物‧海島食堂旗艦店於台北市北平東路開始營業。
公司在研發經營團隊不斷努力下，民國99年分別榮獲經濟部工業局「創意生活產業」證書、農委會漁業署「水產精品獎」及農委會「科技農企業菁創獎」等殊榮；另為擴大產品的生產及行銷網，天和生物承接澎湖水產加工場、海島精品食材於BELLAVITA寶麗廣塲成立第一個分店，開始執行3年的展店規畫。
天和鮮物‧海島食堂所販售的產品，以自家天和生物種養殖之生鮮農漁畜產品及加工品為主，加上國內外台灣優質有機無毒食材、加工品及環保用品，同時提供烘焙、咖啡果汁飲品、輕食便當、涮涮鍋定食及套餐等服務。營業第一年即獲Shopping Design雜誌遴選
為2009 Best Organic Flagship(最佳有機旗艦店)，放眼10年後的國民所得和社會需求，天和鮮物用歐美零售店的規格在台灣開店。
公司基本資料
| 統一編號 | 80422045 訂閱 |
| 公司狀況 | 核准設立 「查詢最新營業狀況請至 財政部稅務入口網 」 |
| 公司名稱 | 天和生物股份有限公司 Google搜尋 (出進口廠商英文名稱：TAN HOU OCEAN DEVELOPMENT CO., LTD.) 「國貿局廠商英文名稱查詢(限經營出進口或買賣業務者)」 096年10月15日 發文號0969038220變更名稱 （前名稱：天和海洋開發股份有限公司） |
| 章程所訂外文公司名稱 | |
| 資本總額(元) | 400,000,000 |
| 實收資本額(元) | 140,000,000 |
| 代表人姓名 | 劉天和 |
| 公司所在地 | 臺北市信義區忠孝東路5段689號9樓 電子地圖 |
| 登記機關 | 臺北市政府 |
| 核准設立日期 | 092年06月19日 |
| 最後核准變更日期 | 105年12月19日 |
| 所營事業資料 | A301030 水產養殖業 A301040 娛樂漁業 A302010 對外漁業合作業 A302020 漁業服務業 IZ99990 其他工商服務業 F101050 水產品批發業 F201030 水產品零售業 C201010 飼料製造業 F103010 飼料批發業 F202010 飼料零售業 F401010 國際貿易業 A401020 家畜禽飼育業 C801110 肥料製造業 I101070 農、林、漁、畜牧顧問業 C199990 未分類其他食品製造業 F399040 無店面零售業 F201020 畜產品零售業 F201010 農產品零售業 F101040 家畜家禽批發業 A101020 農作物栽培業 ZZ99999 除許可業務外，得經營法令非禁止或限制之業務 C103050 罐頭、冷凍、脫水及醃漬食品製造業 C109010 調味品製造業 C199030 即食餐食製造業 F102030 菸酒批發業 F203020 菸酒零售業 F401171 酒類輸入業 A102020 農產品整理業 G302010 小船經營業 A102060 糧商業 |
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