創新平台 鮮米販賣機 商機爆香
現碾脫殼的白米飯，有著特別的米香及彈Q的口感，是消費者在大賣場包裝米中無法享受到的美味。現在有廠商將「尚青ㄟ」米送到住家附近，只要儲值卡一刷，就可輕鬆享用現碾的新鮮白米。
鮮米販賣機取代過去的碾米廠碾米脫殼、包裝、配送流程，當消費者需要煮飯時，現買現碾，1小時後就能新鮮上桌，現買現碾的白米操作就像在販賣機買飲料般簡單，可以輕鬆吃到全世界最新鮮的稻米，也免除一次買太多米卻吃不完，擺久既擔心長蟲又怕不夠新鮮影響口感。
鮮米自動販賣機運用冷凍空調保持稻穀的新鮮度及全自動小型碾米機現買現碾，並結合自動販賣機的營運模式，加上雲端監控系統的後台管理，讓消費者可以享用「現買現碾」的新鮮健康米食體驗。
白米現買現碾 口感十足
這樣創新的商業模式是纖米公司創辦人暨董事長李盈宏的點子。他表示，鮮米販賣機的構想，來自四年前他到日本出差，發現日本家家戶戶都有一台簡易小型的手動糙米碾米機；返台後，他觀察發現台灣消費者的飲食習慣也慢慢改變，強調新鮮及食安。比如從喝包裝果汁演變成現打果汁，即溶咖啡變成現磨現煮咖啡，但是白米為何沒有現碾？更何況米是台灣民眾天天都得吃的食物，且根本不必透過廣告一再重覆提醒消費買米，所以商業營運模式相對單純固定，正是創業成功的根本。
李盈宏也解釋，傳統量販的包裝米為了保存白米，稻穀通常歷經多道碾製手續，甚至將胚芽完全碾除、拋光胚乳，確保米粒保存狀況無虞。
此外，大型碾米廠的稻米來源非單一、可辨認，儲米桶通常會存放數十位農民的稻穀，因此稻米的來源無法一一追蹤及保障，也易讓消費者陷入食安的風險中。
鮮米販賣機內裝填的新鮮稻穀是目前台灣的四大好米之一台農71號（台中的霧峰香米），民眾購買時只經過一次碾製，現碾米保留部分胚芽，而胚芽占有白米66％的營養價值。此外，現碾米沒有保存問題，因為每一粒白米在銷售前均包覆在稻殼中，沒有添加物或混充疑慮。
每一台機器的稻穀來源單一，同一時間僅供應一個農戶所提供的米，並且受過農會、農民簽訂契作採購及產地認證履歷的當季稻穀，有農產履歷、食品安全等認證，為消費者的食品安全把關。
農產履歷清楚 擴展客層
但當李盈宏推出第一台鮮米販賣機，並申請到台灣和中國專利，也非常順利進駐國內超市之後，卻面臨創業的最大困境。因為原本機台的設計呆板較無法吸引民眾，外觀黑嚕嚕的機台一點都不吸引目光，更何況來購買。
後來經過工研院執行的科技美學計畫，透過使用者的觀察及人因介面，將整個操作簡單化，並將最重要的帶殼稻米透過透明視窗讓民眾眼見為憑。此外也將整體的外觀顏色做大幅度的設計，讓鮮米販賣機更加流線曲面，以明亮橘色及白色取代過去的綠色及黑色。
除此之外，纖米公司也積極的創造早期採用者，並聘請專人在機台旁邊賣邊教導操作，是最便利、有效的傳播方式，養成早期使用者，便能自然透過人際傳播吸引晚期使用者跟進，讓鮮米販賣機逐漸打開市場。
李盈宏指出，鮮米販賣機最終目標在進入社區，改變民眾飲食方式，甚至成為社區大樓不可或缺的標準配備。今年3月纖米公司也順利登錄創櫃板，未來將擴展應用層面，朝農業物聯網及社區電子商務發展。
未來，鮮米販賣機能透過遠端網路連線，能確切得知稻穀存量補充，讓消費者、企業都不必再負擔物流成本，創造企業與消費者雙贏的局面。
纖米公司青島工廠投產 搶攻陸市場
纖米公司（創櫃代碼：7430）加速拓展中國市場，已於2014年在青島設立合資工廠，主要負責「鮮米自動販賣機」的生產及銷售，強調「現買現碾」的理念，未來將持續延伸應用層面，朝農業物聯網及社區電子商務發展。
纖米公司創立於2012年11月，並於去年6月登陸創櫃板，由工業技術研究院擔任推薦單位，主要從事「鮮米自動販賣機」的研發及營運，提供消費者「現買現碾」的服務，以實踐在地農業與食品安全。纖米去年積極拓展中國業務，除獲選為經濟部中小企業處加速育成之星，更與工研院簽訂研發合約，將藉由創櫃板的輔導，獲取許多研發資源，拓廣產品應用方向。
纖米機自動販賣機 白米現買現輾
新科創櫃版纖米股份有限公司已經完成第一次籌資作業，預計6月底登陸創櫃版，由纖米公司獨家開發設計「纖米機」，已獲台灣與中國大陸專利。該公司與台糖公司、台灣農會、農民合作，採購當季最新鮮的稻穀，加上稻穀不得進出口，透過「纖米機」自動販賣機，稻子即可現買現輾，為消費者提供100％品質精良的台灣本地米，不摻一粒外國米。「纖米機」目前國內包括：三峽萬寶社區、永和雙和社區、台北民生社區等已逾52個販賣據點，並外銷到日本、韓國及大陸，預計今年6月底於山東設廠及合作生產。
纖米公司董事長李盈宏表示，傳統的包裝米、散裝米，都是經由大碾米廠供應，為避免胚芽腐壞，出廠前須先經過多道碾製手續將胚芽與稻殼完全碾除，只留下胚乳，也就是平日所見的白米。由於傳統的碾米廠採集中生產，一個穀倉內裝入很多農民收割的稻穀集中碾製，食品安全控管不易，而纖米機採用少量多機的現買現碾方式，可以大幅提高管理的安全性。
李盈宏強調，該公司堅持採購當季最新鮮的稻穀；而專利的鮮米自動販賣機，亦採用一次性稻穀現碾技術，供應最低殘穀率的現買現碾新鮮米，並保留營養價值最高的胚芽，不但新鮮更增添健康元素。由於一次碾製減少了包裝的限制，鮮米自動販賣機能夠以較小的單位（半公斤）購買，能夠滿足各種家庭的需求，對於台灣吃米數量減少的現況，是個逆轉趨勢的良方。
李盈宏指出，配合遠端監控，能夠把握機台運作狀況、消費資訊、庫存數量，確保機台全天候提供新鮮稻穀可現碾。經由此銷售模式，農民得到好的通路，便能用心種稻；消費者得到好的米，就可以放心吃飯；政府鼓勵新創事業登陸創櫃版籌資，纖米公司將得到更多的鼓勵，一同為台灣在地農業打拼。
公司簡介
一株株飽滿稻穗，經過無數風雨洗滌，乘載著農夫寄託 細細呵護在日頭照耀下茁壯成長 ，閃爍金黃色澤，這名為生命的耀眼光芒我們胸懷熱誠只尋求最好 ，結合傳統與科技，在前人智慧中創新和大地的耕耘者共同執起鋤頭，寫下動人詩篇 ，裝訂一本纖米機。
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