高雄觀光工廠開幕 維格 拚明年轉上櫃
知名鳳梨酥興櫃公司維格餅家高雄觀光工廠昨（19）日正式開幕，維格餅家董事長孫國華說，目標是單日營業額100萬元，創造年營業額3.5億元，成為未來新成長動能；他並指出，目前公司規畫明年上半年送件申請，年底前轉上櫃。
維格今年前11月累計營收10.4億元，年減14.6％，法人估，前11月每股稅後盈餘約4.5元；不過，在高雄觀光工廠新開幕帶動下，法人估計，今年全年營收約11.5億元，每股稅後盈餘可望達5元水準。
事實上，維格餅家先前兩年成長速度相當快，去（2014）年營收13.4億元，每股稅後盈餘8元寫下歷史新高；前（2013）年營收12.4億元，每股稅後盈餘7.9元亦是歷史次高。
不過今年3月以來，維格營收幾乎每個月都較去年同期衰退，孫國華指出，主要受到今年陸客限縮政策影響，他說，未來將透過商業模式的改變尋求新出口，但目前尚無法透露。
至於中國大陸市場，孫國華表示，目前維格上海豫園店已收掉，主因是一年房租成本高達新台幣1,500萬元，即使該店單日創造10萬元營收，仍持續虧損，加上營運模式目前無法「接地氣」，成為關店主因。
孫國華說，目前維格大陸昆山廠也已收掉，轉移到無錫，但目前尚未生產；換言之，目前維格在中國大陸地區暫時停擺。
維格高雄觀光工廠「黃金菠蘿城堡」耗時4年、斥資5億元打造，規模共8層樓、樓層總面積超過1,700坪，是維格五股觀光工廠的2倍。
孫國華表示，維格主要聚焦4大客群，包括團客、自由行、國內旅客及學校機關，由於高雄近年觀光旅遊興盛，故將體驗型的觀光工廠設在高雄，搶攻觀光商機。
維格餅家 鳳梨酥打造黃金商機
剛出爐的金黃色鳳梨酥，滿室生香，甜蜜了台灣人的味蕾，更驚艷許多造訪台灣的觀光客。
維格餅家董事長孫國華搶攻鳳梨酥觀光市場，光是去（2012）年就創造營業額12億元的好成績；他的創意行銷和服務，讓小小一顆鳳梨酥創造驚人的「黃金商機」。
1997年，孫國華投入觀光旅遊產業經營，與旅行業者合作，開啟伴手禮市場。沒想到1999年發生921地震，台灣遭遇觀光低潮，孫國華不氣餒，跟著觀光局一起參加國外旅展，拿出一萬多顆鳳梨酥請民眾試吃。
他知道參觀旅展的人幾乎都有出國的計畫，除了增加品牌知名度之外，他相信旅客到台灣，看到鳳梨酥就會想到維格。
SARS危機 送上台灣溫暖
四年後，台灣遭逢SARS危機，全台人心惶惶，再度重創復甦沒多久的觀光產業。
一位來台的香港小女孩發燒，疑似感染SARS，整個旅行團在飯店遭到隔離。此團剛好是維格合作的旅行社負責。隔離期間，孫國華每天提供餐點服務送到飯店，後來發現小女孩只是單純發燒，結束隔離後，旅行團回香港後向媒體大力讚賞維格。
在旅人遭逢危機時適時提供溫暖，維格在香港因此擁有高知名度。
孫國華說，維格的鳳梨酥能成為熱銷伴手禮，也是因為跟著觀光政策走；2008年兩岸直航，孫國華在承德路開出旗艦店，準備迎接大陸遊客，當時大陸遊客的行前說明會，提到伴手禮都會推薦台灣鳳梨酥，因此成為陸客必買商品。
2012年，孫國華將五股的工廠改造為觀光工廠，駕車行駛中山高時，維格觀光工廠外那顆巨大又醒目的鳳梨酥成為醒目的地標。
他表示，觀光工廠不應只是改改動線，若少了豐富的故事內容，單賣產品並不可行，維格特別針對觀光客的參觀需求打造觀光工廠；他建造外觀有三層樓高的巨型鳳梨，內有體驗隧道，人們彷彿走入鳳梨世界，進行五感體驗，也能了解鳳梨的生長過程。
擅於從客戶需求中找到藍海市場的孫國華，看到國外到處都有換外幣的地方，反觀台灣只有銀行可換錢，營業時間還只到下午3點半，為了讓顧客方便使用台幣購買商品，他獲得中央銀行委託、台灣銀行授權維格外幣收兌服務，成為第一家兌換外幣的鳳梨酥業者。
孫國華另一個創意服務是設計購買流程。他表示，遊客來去匆匆，所以到店30分鐘內，必須讓顧客可以完成付款、打包上車，購買流程的服務就必須做得十分精細、貼心。
創新服務 設計購買流程
維格店中有試吃盒，可吃到各式產品，若想購買，可直接填寫提貨單到服務台結帳即可。這樣在挑選過程中，手無需拿著大包小包，充分體貼顧客。
孫國華說，人們出國往往只帶一只行李箱，幾年前有位導遊跟他提到，遊客買東西回家需要紙箱包裝，因為行李箱裝不夠，他順應此需求，也因此多出三分之一的營業額。
孫國華先前自己出國過海關時，才知道紙箱上的扁提把提起來十分不舒服；他笑著說，有天他被冷氣的出水軟管打到，發現這種管子材質軟，放在箱子上提起來不痛，於是全部改為軟管提把，國外觀光客回國提維格的伴手禮時，都會感受到這種有形的貼心服務。
自動化生產 製程看得見
台灣糕餅業少有自動化生產鳳梨酥，因為量少，多以手工製作，他說從前做鳳梨酥很辛苦，由於手工沒有標準化，品質容易不一。孫國華學生時代就讀機械科，他想，若可機械自動化製作，只要安置三人即可產出100個人的效率，與觀光工廠配合，亦可讓觀光客看到鳳梨酥生產流程。
此外，孫國華還讓每盒鳳梨酥都擁有獨一無二的編號，現在已經累積了八百多萬盒。
他觀察到，年輕一代已經很少吃中式糕點，以西方餐飲為主；許多企業也都有自己的品牌識別人物或象徵，比如談到炸雞，人們就會想到肯德基爺爺，孫國華開始思考，若能創造擬人化公仔與小朋友對話，或許可拉近糕點與年輕人的距離。
於是，維格的鳳梨酥王國公仔應運而生，旺來國王、蛋黃酥皇后、綠豆糕王子…等角色，將維格的產品注入新生命，充分展現文化和糕點的關聯。
「我走的路找不到學習模仿的對象，我只知道利用創意來創業。」他認為，沒有創意的人千萬不要創業，可是若懂得去觀察身邊微小的事情，利用冒險精神做創意行銷，競爭者都會排在你後面；從中也可窺見孫國華多年來建立鳳梨酥王國的成功秘訣
公司簡介
維格餅家連續榮獲2006年台北市鳳梨酥人氣金賞獎第一名、2007台北市鳳梨酥達人獎、2008台北市最佳伴手禮必買名店、2009台北市城市鳳梨酥代表名店、2010台北市鳳梨酥達人獎，品質與風味俱佳，廣受各大媒體持續採訪報導。
竭力傳承中國細緻的糕餅文化，全心全意將它們烘焙至臻完美，為顧客帶來最上等美味的品質享受!
這是維格餅家自成立以來始終堅持的經營理念。維格專業的烘焙研發人員始終堅持以創新精神專研傳統口味的精緻糕點，經過多年認真踏實的經營，維格精緻的糕餅在顧客心中，成功建立起台灣最高品質糕餅品牌之意象。這份堅持與用心，不僅獲得台灣食品業各大獎項的榮耀，廣受各大媒體爭相報導，同時在全球各地華人社會深獲好評，成為台灣第一指名的糕餅伴手禮名店。
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